Der beste Kaffee für die French Press? Ganz klar, grob gemahlener Kaffee! Warum? Weil feiner Kaffee sich durch das Sieb mogelt und du am Ende mehr Boden als Bohne im Mund hast. Stell dir vor, du trinkst deinen Morgenkaffee und kaust plötzlich auf Sand – nicht gerade der Start in den Tag, den man sich wünscht.
Auswahl des Besten Kaffees für die French Press
Grob gemahlener Kaffee und eine gute Röstung sind entscheidend. Feiner gemahlener Kaffee passt nicht zur French Press. Hier ist, worauf du achten solltest:
Bedeutung der Kaffeebohne und -röstung
Kaffeebohnenqualität macht einen Unterschied. Wähle Arabica-Bohnen, die hochwertiger sind als Robusta-Bohnen. Aber keine Sorge, Robusta hat auch seine Fans.
Röstung beeinflusst Geschmack stark. Hell geröstete Bohnen schmecken fruchtig, dunkel geröstete eher schokoladig oder nussig. Für meine French Press bevorzuge ich mittlere Röstungen – perfekte Balance aus Säure und Aroma.
Optimale Körnung für die French Press
Die richtige Körnung zu finden ist wie den perfekten Partner zu suchen. Zu grob und dein Kaffee wird wässrig; zu fein und du hast Schlamm im Mund.
Ein grober Mahlgrad sorgt dafür, dass Wasser gut extrahiert ohne bitter zu werden. Deine Mühle sollte also auf „groben Sand“ eingestellt sein – größer als Zucker aber kleiner als Kieselsteine.
Vorbereitung des Kaffees
Die Vorbereitung des Kaffees für die French Press ist einfach, aber man muss ein paar Dinge beachten. Lass uns loslegen.
Das richtige Wasser verwenden
Gutes Wasser ist entscheidend. Leitungswasser kann manchmal Chlor enthalten und den Geschmack ruinieren. Ich verwende gefiltertes Wasser oder Mineralwasser ohne Kohlensäure. Die ideale Temperatur liegt bei 92-96 Grad Celsius. Wenn das Wasser zu heiß ist, wird der Kaffee bitter, und wenn es zu kalt ist, bleibt er flach.
Brauverfahren und Techniken
Kaffee mit der French Press zu machen, ist eine Kunst für sich. Man muss nur wissen, wie man es richtig macht.
Schritt-für-Schritt Anleitung zum Kaffeebrauen
- Bohnen mahlen: Grob mahlen. Nicht wie Mehl, eher wie grobes Salz.
- Wasser erhitzen: Wasser auf 92-96 Grad Celsius bringen. Kein kochendes Wasser verwenden – das verbrennt den Kaffee!
- Kaffee einfüllen: Gemahlenen Kaffee in die French Press geben – etwa 60 Gramm für einen Liter Wasser.
- Wasser hinzufügen: Etwas Wasser hinzugeben, kurz rühren und dann den Rest nachgießen.
- Ziehen lassen: Vier Minuten warten – nicht länger! Sonst wird der Kaffee bitter.
- Pressen: Langsam runterdrücken und dann sofort genießen.
- Zu fein mahlen: Fein gemahlener Kaffee passt nicht zur French Press; er geht durch das Sieb und landet in deinem Mund.
- Falsche Wassertemperatur verwenden: Kochen? Nein! Lass das Wasser ein bisschen abkühlen.
- Zu lange ziehen lassen: Mehr als vier Minuten? Schmeckt nach Schuhsohle!
- Schlechte Bohnen benutzen: Billiger Kaffee führt zu einem schlechten Ergebnis.
Empfohlene Kaffeesorten für die French Press
Für die perfekte Tasse mit der French Press eignen sich bestimmte Kaffeesorten am besten. Hier erkläre ich, welche Bohnen du wählen solltest und wie du sie richtig lagerst.
Beliebte Bohnen und ihre Charakteristiken
- Arabica-Bohnen: Diese Bohnen sind bekannt für ihren milden Geschmack und ihre feinen Aromen. Ich liebe Arabica wegen seiner leichten Säure und der komplexen Geschmacksnoten. Perfekt für eine sanfte Tasse Kaffee am Morgen.
- Robusta-Bohnen: Robusta ist kräftiger und hat einen höheren Koffeingehalt als Arabica. Wenn ich einen starken Kick brauche, greife ich zu Robusta-Bohnen. Sie haben oft erdige Noten und sind etwas bitterer.
- Mischungen: Viele Röstereien bieten Mischungen aus Arabica- und Robusta-Bohnen an. Diese Balance kann überraschend gut sein! Eine meiner Lieblingsmischungen kombiniert die Milde von Arabica mit dem Punch von Robusta.
- Luftdicht verschließen: Frische ist das A und O beim Kaffee! Bewahre deine Bohnen in einem luftdichten Behälter auf, um das Aroma zu bewahren.
- Dunkel lagern: Licht kann den Geschmack deines Kaffees beeinträchtigen. Ich stelle meinen Kaffee immer in den Schrank, weg vom Sonnenlicht.
- Kühle Temperaturen bevorzugen: Hitze ist ein Feind des Kaffeearomas! Halte deinen Behälter fern von Wärmequellen wie Herd oder Heizung.
Fazit
Ich hoffe ich konnte euch mit diesen Tipps zur French Press Kaffeewelt erleuchten und eure morgendliche Routine revolutionieren. Denkt dran: Grob mahlen ist wie grob feiern nur ohne den Kater.
Wenn ihr das nächste Mal in die Küche schlurft seid vorbereitet! Die richtigen Bohnen die perfekte Wassertemperatur und ein bisschen Geduld – dann steht dem perfekten Kaffee nichts mehr im Weg.
Solltet ihr es mal eilig haben – lasst die French Press lieber stehen. Sonst endet ihr mit einem Kaffee der eher an Teer erinnert als an das schwarze Gold. Also genießt euren French Press Moment und trinkt auf mich!
